風和日麗、鳥語花香的夏日要帶麼野餐去呢？這個月的Panasonic Cooking的主題是「夏日野餐」，準備的料理當然要充滿陽光的滋味呀！你會想到什麼呢？
這次料理教室的指導老師Kitty老師準備的料理是夏威夷風漢堡及英式田園海鮮派搭配傳統蘇格蘭牛肉鮮蔬湯，帶出去野餐可是很有面子的！就來看看怎麼能夠做出這麼美味可口的料理吧！
忘了說~因為料理教室的時間有限，但又要完成三道看起來複雜其實做起來不難的料理，所以Kitty老師的特色會是同時平行處理每道菜，因此上課起來要非常的認真，不然一閃神，就會錯亂了！以下的文章的內容會整合老師的重點，一道一道的以圖文說明。當然如果可以提早到教室，大概view一下食譜內容，心裡模擬老師待會上課的情形，會比較能夠進入狀況。呃！感覺回到了學生時代了呢~~~
話不多說，先來看看第一道菜「傳統蘇格蘭牛肉鮮蔬湯」，用電子鍋(SR-SAT182)就可以完成了，作法如下：
1、備料：將蔬菜料切成小丁備用。
2、肉的處理：在電子內鍋內不需放入任何的油料，只要放入切長條的牛肋條，也不用切小塊，不然等到最後肉會縮也會柴，再選擇 炊煮方式【快速炊煮】，約5分鐘掀蓋翻面，再等5分鐘後，按下【取消】結束行程。
3、配料的處理：再依序加入蔬菜後加入白酒、水、月桂葉和切碎番茄，選擇 炊煮方式【美味炊煮→軟Q感】，至行程結束即完成。
4、最後加入調味料：開蓋後，可依照個人口味加入鹽、胡椒調味後，擺上巴西里即可。
第二道菜「夏威夷風漢堡」上場，請出有蒸烘烤的多功能微波爐(NN-BS1000)幫忙，運用它幫我們做到「烤」的功能，作法如下：
1、備料：將洋蔥切小丁炒香備用。
2、製作漢堡排：豬絞肉加入鹽、全蛋摔打出黏性後加入洋蔥丁、牛奶、麵包粉、胡椒粉、義大利綜合香料，拌勻後捏塑為圓餅狀。
3、點選漢堡排行程：選擇【菜單】→【由編號選擇】→【No.115漢堡排】→【決定】→【決定】→【4人份】→【開始】。
4、發揮創意組合：將完成的漢堡排與蔬菜配料組合，當然鳳梨少不了，所以搭配上甜甜的鳳梨片，就完成具夏威夷風的漢堡了。
製作漢堡排的部份，如果用家裡的烤箱也是做得到，烤箱的部份要先預熱200度C，再放入烤箱內以200度C烘烤8分鐘，因為每台機器的溫度都會有些差異，所以記得要顧火呀！
最後的一道菜是「英式田園海鮮派」，也是用蒸烘烤的多功能微波爐(NN-BS1000)幫忙，但不只是運用「烤」的功能，還能做到「微波」，話說~它本來就是微波爐嘛！作法如下：
1、白醬製作：奶油和低筋麵粉以低溫小火炒至均勻，加入鮮奶油混合均勻即可，並分成2等分。
2、馬鈴薯泥製作：馬鈴薯蒸熟搗成泥，並趁馬鈴薯還熱的時候，加入鮮奶油和奶油混合至均勻細緻，再用鹽胡椒調味即可。
3、海鮮處理：蝦仁去沙腸，去刺的鮭魚肉切至適當的小塊，再川燙擦乾備用。
4、模型內疊層配料：在模型中依序放入白醬→蝦仁、魚肉、水煮蛋、(必加)斜切的蒜青→白醬，最後鋪上馬鈴薯泥撒上鹽、胡椒、帕瑪森起司。
5、點選焗烤通心麵行程：選擇【菜單】→【由編號選擇】→【No.136焗烤通心麵】→【決定】→【決定】→【2人份】→【開始】，等待行程處理完畢，就完成本道料理了！
這道菜如果用家裡的烤箱也是做得到，烤箱的部份要先預熱200度C，再放入烤箱內以200度烘烤15~20分鐘，因為每台機器的溫度都會有些差異，所以記得要顧火呀！
這次這三道菜，我最愛「英式田園海鮮派」，也是這次上課有自己實作出來的成品，還可以帶一盒回家吃個夠，通常派類的，都不是我的菜，但這次那鹹派吃起來的口感就是層次分明但又不會太膩，哈~當然有我最愛的馬鈴薯是加了不少分啦！之前去costoco買了一袋的馬鈴薯終於英雄有用武之地了，除了單純的做薯條和蒸馬鈴薯外，還可以來做白醬耶~而且在白醬的製作部分，如果再加入牛奶或高湯，就更加營養了，而且還可以變化成義大利麵的白醬，原來白醬製作這麼簡單，有機會一定要試看看！這次有學到這道菜，值得了！相信寶貝浩浩也會很愛吃的。
最後是這次料理成果大集合！下次再見啦！
廚藝教室 (1)
